遅くなってすみません、と、やって来たしもきた茶苑大山の福袋。 しもきた茶苑大山は、行列のできるかき氷のお店としても有名ですが、 13人しかいないという茶師の最高段位十段のご兄弟、 泰成さんと拓朗さんがいらっしゃるすごいお店なんです。 弟の拓朗さんは、日本茶インストラクター・...

先月に開催されたギャッベ展。 八ヶ岳まで行けないと言う人もギャッベを見ていただけるよう、代々木上原の編集プロダクションのフレーズさんのスタジオで定期的に開かれます。 マツモトコーヒーロースターズとグーのロールケーキセット、今回もリクエストをいただきました。 お出ししたのは、...

昼からのアルコールはかえって汗を呼ぶので、 （言い訳がましいね(^_^;) 水出し凍頂烏龍茶です。 中国茶も日本茶も、水出しを見かけるようになってきましたね。 流行ってしまうと、リキッドを水で薄めただけの色水か！と言いたくなるようなのが出回ってしまうんだろうなぁ。 品質の良...

京都の夏祭りと言えば祇園祭。 その前日である宵山に、 その日たった１日だけ販売される和菓子が 行者餅です。 予約不可、通販不可。 行って並んで買う。 到底手に入れることはあろう筈もなく。 …なのですが、 奇特なお方が早朝から並んで手に入れてくださるのです。 ありがたやありが...

ma-noで朝食を食べたいと言ったら、 それじゃ、グー出汁を使っただし巻き卵サンドとコーヒーを山頂で食べよう！と、 またまた新しい企画、題して「天空の朝ごはん」❤ 朝早くから北さんがだし巻き卵を焼いてくれてチャパタにサンド。 ma-noを卒業して５月末にパン屋さん...

宮崎茶房の有機煎茶を使った「お茶ゼリーの和三盆シロップかけ」 その前に撮影した、花の里 二郎さん農園の甘夏を使った「甘夏羹」です。 共に自然食ねっとのファームレターでレシピを見ることが出来ます。 現段階ではまだアップはされていないようですが、そのうちに…m(__)m #フ...

昨年に引き続き、丹波のカフェマーノさんが新宿高島屋にやって来ている。 今回の目玉は、丹波鹿肉を使ったジビエバーガーで、作り手を変えた日替わりバンズで提供される。 初日は島根のベッカライヒダカのバンズ。 日高さんのパン大好き&鹿肉大好きな私としては、見逃す訳にはいかない。はい...

料理研究家や食を仕事にする人のサイトを運営するカイハウス。 英語で焼酎を紹介するセミナーのご案内をいただき、 参加してみることに。 あ、英語の理解率は消費税より低い私。興味と度胸です（笑） いきなりこの感じ（笑） 焼酎愛にあふれた彼は、 数少ない外国人焼酎ソムリエの ...

美味しいアイスコーヒーが淹れられたら、と、 21日に珈琲の会をしました。 マツモトコーヒーロースターズの松本さんは、 本業がカメラマン。 初めてお仕事でご一緒したのは遙か昔。 それが今や 子供の頃からの珈琲好きが高じて、 今やすっかり二足のわらじ！ …と言...

茶葉を多めにポットに入れて、 茶葉にかぶるまで熱湯を注ぎ入れ、 茶葉がしっかり膨らんだら、 氷をいっぱい入れて 氷が溶けるまで静置する。 茶葉が躍らないよう、 そっとペットボトルに移す。 上品なうま味があって、 時間が経っても渋みや苦みが出ません。 残った茶葉は、 ...