2019年6月28日小豆を炊きました。NHKのプロフェッショナルに出演されたさすらいの餡子職人を目指し………。 無理です。 理論は理解できたのだけどね。 それだけでは出来ません。 ま、当たり前だけどね。 #スイーツ #和菓子
2019年6月21日今月のケーキの会コーヒーゼリーロールケーキ 淹れたてのコーヒーで作ったゼリーをコーヒーガナッシュと一緒に巻き込んだ、 ちょっとビターな大人味です。 スポンジの切り口がバームクーヘンみたい、と、 皆さん、マーブル模様を気に入ってくださいました(^_^)V ...
2019年6月17日自然食ねっとのリーフレット宮崎茶房の有機煎茶を使った「お茶ゼリーの和三盆シロップかけ」 その前に撮影した、花の里 二郎さん農園の甘夏を使った「甘夏羹」です。 共に自然食ねっとのファームレターでレシピを見ることが出来ます。 現段階ではまだアップはされていないようですが、そのうちに…m(__)m...
2019年4月6日今月はケーキの会今までの4月は、桜や抹茶や求肥やと、和材料でレッスンをしてきたので、 今年は洋風のフルーツを使ったタルトにしようと、パイナップルです。 生のパイナップルを目一杯詰め込んだ、焼きタイプのパイナップルのタルトです。 パイナップルというとココナッツを合わせることが多いのですが、...