グーのブログ
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じゃがいもを比べてみる
  • 2020年5月9日

じゃがいもを比べてみる

昔はじゃがいもと言えば男爵かメークイン。 男爵は崩れやすくてホクホクだからコロッケやポテトサラダに、 メークインは崩れにくくネットリしているのでおでんのような汁の多い煮物に。 …と分け方がわかりやすかった。 今はじゃがいもの種類が増えてるけど、比べたこと無いです。 …と、「...
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キャベツフライ
  • 2020年4月9日

キャベツフライ

…と言ってもフライにするのはキャベツの芯です。  4月4日の毎日新聞朝刊の「くらしナビ」で、食品ロスを無くす工夫として、 ゴミにしてしまいがちな野菜の皮や芯を美味しく変身させるアイデアを 紹介させていただきました。 「キャベツの芯のフライ」と「大根の皮の焼きうどん風」の2...
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ニラのもったいない部分
  • 2020年4月8日

ニラのもったいない部分

お試しあれ。 今開いてみたら、何故縦切りにしているか、そうすることでどんな違いがあるか、栄養的にはどうなのか、何をきっかけにこうするようになったか、長~い文を書いたのに、「お試しあれ」を残して全部消えてる😱😱😱😭😭😭🤬🤬🤬 なにがあったのWix‼️(T-T...
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久々のアップです。
  • 2020年2月11日

久々のアップです。

あまりの慌ただしさで後回しにしていたら、2ヵ月のブランクとは! タイムテーブルはめちゃくちゃだけど、とりあえず書き始めないとね。 毎月撮影している自然食ねっとのファームレター用の料理。 11月12月に取り上げたのはりんご。 生産者さんは違うのですが、どちらも美味しいリン...
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柚子鍋
  • 2019年11月1日

柚子鍋

自然食ねっとのファームレターで紹介される農家さんの 野菜や果物を使った料理を紹介しています。 今回は高知県の鬼頭柚子。 無農薬自然栽培の柚子は皮まで安心して食べられるので、 果汁はおろし大根と塩と合わせてタレに、 皮はえぐみ苦みがないのでレンジ加熱で柔らかくして鍋材料に。 ...
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  • 2019年7月30日

今日の「ひるまえほっと」

本日11時過ぎからの関東甲信越で放送されるNHK「ひるまえほっと」に 「親に作って届けたい、つくりおき」を基本にした内容で出演します! お時間が許せば、ご覧くださいませ。 よろしくお願いします。 #本を出しました
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鶏肉とブルーベリーの赤ワイン煮
  • 2019年7月28日

鶏肉とブルーベリーの赤ワイン煮

自然食ねっとのファームレターの今回の撮影は、根岸観光農園さんのブルーベリー。 もも下とも呼ばれるドラムスティックを、ブルーベリーをたっぷり入れてワインとトマトで煮ます。 アップされているはずなのですが、 見つけることができず(^_^;) 見つけたら更新しますねm(_ _)m
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ごごナマで、なす料理
  • 2019年7月15日

ごごナマで、なす料理

NHK大阪から放送の ごごナマに出演しました。 テーマは「なす料理」 前半には、心斎橋のトルコ料理店から2品紹介されましたが、 関東では政見放送が入るとのことで、見られたのは1品だけだったかも。 私の担当は後半だったので、3品とも見ていただくことが出来ました。 「なすの蒲...
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週刊朝日の今週号
  • 2019年6月30日

週刊朝日の今週号

もうすぐ次の号が出ちゃうかも、なのですが、 親つくをご紹介いただきました。 見開きで料理も3点ご紹介いただきました。
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重版出来
  • 2019年6月21日

重版出来

先月のことですが、重版出来のお知らせがきました。 これで7刷を重ねました。 お買い上げくださった方々、ありがとうございます。 撮影に関わってくださった方々、ありがとうございました。 良かったですね!と、企画編集をしてくださったK女史から 元気カラーの花束をいただき...
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これも親つく、レンジ焼売
  • 2019年6月18日

これも親つく、レンジ焼売

電子レンジ対応のパックにキャベツときのこを敷いて焼売を並べ、電子レンジでチン! 今はピッピッだけどね、親には(ついでに私世代も)チンがしっくりくるのよね。 焼売にしっかり味を付けておけば醤油要らずで、 染み出てきた肉汁がキャベツ染み染みで焼売もキャベツも美味しくなるんで...
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「家事の歳時記」宝島社
  • 2019年6月17日

「家事の歳時記」宝島社

料理だけでなくライフスタイルごと紹介する「家事の歳時記」に載せていただきました。 …が。 私の担当は、ライフスタイルではなく台所術です。 サンマーク出版からリリースした 「料理研究家がうちでやっているラクして楽しむ台所術」 この本をベースにして6ページ紹介していただき...
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自然食ねっとのリーフレット
  • 2019年6月17日

自然食ねっとのリーフレット

宮崎茶房の有機煎茶を使った「お茶ゼリーの和三盆シロップかけ」 その前に撮影した、花の里 二郎さん農園の甘夏を使った「甘夏羹」です。 共に自然食ねっとのファームレターでレシピを見ることが出来ます。 現段階ではまだアップはされていないようですが、そのうちに…m(__)m #フ...
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ラジオ出演その2
  • 2019年4月11日

ラジオ出演その2

TBSラジオ赤江さんの生番組「たまむすび」でのおしゃべりは20分。 無駄になる時間を極力減らそうと、海苔の袋は開封して、 試食のサンドイッチは食べやすい大きさに切り。 でもでも時間はアッと言う間に過ぎて、 海苔に関心を持ってもらえる話が出来たかどうか、気になるところです...
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これからラジオ出演。
  • 2019年4月11日

これからラジオ出演。

これから「たまむすび」の生放送。 海苔の話しで20分。 はてさて、どんなことになりますやら。
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ファームレター
  • 2019年4月2日

ファームレター

自然食ねっとが月イチで発行しているファームレターは、 無農薬有機農法や自然農法で安心安全に努めている生産者さんを紹介している情報ペーパーで、 1品だけですが、生産者さんのものを使った料理を紹介しています。 今回紹介されているのは、 北海道の夕張で1600羽ほどの鶏たちを平...
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今夜はガッテン!再放送
  • 2019年3月22日

今夜はガッテン!再放送

1月16日に放送されたガッテン!の「家庭のフライ新常識」が 今夜24時25分(正しくは23日0時25分)に再放送されます! ご覧いただけると幸いですm(__)m #ガッテン #揚げ物
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牡蠣フライの極意!
  • 2019年2月19日

牡蠣フライの極意!

連載の続いているTOKYO HAED LINE の「午前0時に揚げてみた」。 今回は、牡蠣フライです。まさにシーズン真っ只中! かなり詳しく書かれています。 本当はデモンストレーションを見て、そのあと実習すると勘どころがつかめるんだけど、 それでも家に帰ってから復習をする...
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栄養と料理3月号の特集を担当しました。
  • 2019年2月18日

栄養と料理3月号の特集を担当しました。

とても嬉しいことに「親つく」の本がまたも重版出来と出版社からお知らせが届きました。 まだまだ注目していただいるのは有り難いことです。 華やかさはないけれど、日々の生活に役立つ内容です。 ページがヨレヨレになるぐらい活用していただけると幸いです。 …と、そんな中。 栄養と...
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青山の紀ノ國屋にて
  • 2019年2月17日

青山の紀ノ國屋にて

エスカレーターを降りた左手に、 料理本のコーナーがあります。 少し前に、生徒さんたちから、 「置いてありますよ〜。それも2冊!」 …と聞いていたのですが、 買い物はいつもバタバタで、 つい忘れてしまいます。 それで、昨日やっと確認できました! 「親つく」の本は、最上段でライ...
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