2019年2月5日テイスティングの後はウニ三昧ウニ食べ比べの後は、 築地ボンマルシェの薄シェフによる「ウニのスペシャルコース」 シェフは、ホントはイタリアンのお店なんですよ、と言いながら、 和風や中華風を取り入れた、無国籍風を披露してくれました。 最初に出てきたのは、炙り佐賀牛の生ウニのせ。...
2019年2月4日ウニ食べ比べ東京築地目利き協会主催の「ウニコンペティション」に参加してきました。 5種類のウニを食べ比べ、自分はどれが好きかを最後に決める、と言う、 眉間にしわを寄せること無く、 ニコニコしながら美味しいね~と言いながら終われる 楽しいウニ食べ比べの会でした。...
2019年1月30日ガッテン流で牡蠣フライ仲良くしていただいている銀座の「天冨良いわ井」さん。 16日放送のガッテン「フライ」をご覧くださり、 お店が休みの日にガッテン流のバッター液を付けての牡蠣フライを振る舞ってくださいました。 「バッター液が多すぎてもったいなーい!」とか「パン粉の付け方がちょっと違う~」...
2019年1月27日関西風鰻の蒲焼き鰻を食べたくなって、さてどこで食べようか。 決めたお店は、銀座シックスの裏にある「ひょうたん屋」。 関西風の地焼きのお店です。 松竹梅のランクがありましたが、ここがガッツリ松でしょう~(^_^)V 鰻の蒲焼きは関東と関西で違いがあります。...