2018年9月7日てーてってーナポリのスフォリアテッラという二枚貝の形をしたパイ菓子があります。 パイといってもフランスのサクサクしたパイと違って、どちらかといえば、バリバリとした噛み応え。 薄く延ばした生地にラードを塗っては巻いていくので、端から切ると、切り口は目の詰まった渦巻き。...
2018年8月30日酢橘蕎麦まだまだ暑い日が続きそうですね。 夏の蕎麦として人気の酢橘蕎麦。 初めて食べたのは、随分前のこと。 大阪「まき埜」でした。 今やほとんどの蕎麦屋さんで出されると言っても過言ではないほどポピュラーになってますね。 今シーズンのお初は八ヶ岳の紬山荘。 ご馳走さまでした。