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野菜たっぷりのビリヤニ
  • 2019年5月1日

野菜たっぷりのビリヤニ

ギーを使っているのでベジタリアンではないのですが、 野菜をたっぷり入れたビリヤニです。 日本のうるち米を使って…といきたいところですが、 ビリヤニのパラパラ感は、やっぱりパスマティライスでないと。 今はネットで取り寄せることが出来るし、 インド料理の食材店も探せば意外と近くにあるのです。 この週末4日5日に、 八ヶ岳の高原アートギャラリーでのクッキングワークショップで、 欧風ビーフカレーとこのビリヤニをお教えするので、 レシピの確認と当日を想定してのシミュレーションの試作です。 作り方は分かりやすくまとめたつもりなのですが、 スパイスの種類が削れなくて、どうしても材料が多くなってしまいます。 ま、美味しさ優先で、これで行こうと。 ただし、八ヶ岳なので、高原野菜をもっといっぱい入れちゃおう思っています。 ご参加くださる皆さんに喜んでもらえますように。 本来、作り方も手間がかかって、おもてなしや宴の時に作られるようですが、 ちょっとスリム化。 せめて材料は、と、サフランをたっぷり使って、豪華版です。 #野菜たっぷり #健康
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