2019年8月1日蕎麦三昧先週末から今週に続いてお蕎麦を食べる日々でした。 先ず、天ぷらせいろは上野藪そば そして辛味おろし蕎麦は駒ヶ根の丸富 その翌日、なすぶっかけ蕎麦は八ヶ岳のそば処三分一 週が明けると冷やし穴子蕎麦を総本家更科堀井で。 翌日は、江戸東京野菜と更科堀井の会で鳴子瓜薄化粧蕎麦を総...
2019年5月2日念願の「徳山鮓」へ日本中のグルメグルマンが足繁く訪れるオーベルジュ「徳山鮓」。 鮓の原型とも言われている発酵食の代表格「熟れ鮓」。 そして、鹿、熊、猪などのジビエ料理。 中でも、有名なのが「熊鍋」です。 Facebookにアップされる写真を見るにつけ、 ...
2019年4月18日牛山精肉店のベーコン沼津にあるお肉屋さん、牛山精肉店。 数年前からチェックリストに入っていて、今回やっと、ほんとうにやっと、行けました~(^_^)V ある方のブログにアップされた梅山豚のしゃぶしゃぶ肉に目が釘付けになり、 教えていただいたのは良いけれど、沼津は行くチャンスがなかなか無い。...
2019年3月27日辻留の春献立…と、こんなタイトルにすると、度々行っているかのようですが、 5年振りぐらいなんですよー。 辻留と言えば、裏千家にお出入りを許された茶懐石の出張料理専門店として有名で、 京都本店は仕出し専門でお店で食事は出来ませんが、 赤坂の東京店は店で食事が出来ます。 ...