2019年7月26日文楽サロン@グー東京で文楽公演がある前に、 上演される演目の解説をしていただく会の場所にグーが選ばれ、 お茶とお茶菓子をお出ししています。 この日は、抹茶の葛切り、青梅の桃山、梅のシロップ煮。塩味も欲しいなと、中華ちまきです。 深く内容が理解出来たこの日は、心中天網島でした。...
2019年6月28日小豆を炊きました。NHKのプロフェッショナルに出演されたさすらいの餡子職人を目指し………。 無理です。 理論は理解できたのだけどね。 それだけでは出来ません。 ま、当たり前だけどね。 #スイーツ #和菓子
2019年1月23日一幸庵のわらび餅情熱大陸で、一気に知名度が高くなった一幸庵。 わらび餅を練り上げる、まるで闘っているような姿に感動された方も多いのでは? その一幸庵のご主人、水上さんのセミナーに参加して来ました。 お話を伺って、まずは練り切りの体験です。...
2018年9月11日栗の和菓子この時期になると、 食べてみたいけど並ぶ根性なし、の、 栗菓子がまずは頭に浮かんでくる。 小布施の栗「朱雀」。 8時に配られる整理券を求めて、 まだ暗いうちから列ができると言う。 ランチのセットには朱雀が付いてきて、 朝早くから並ばなくていいと聞いて、...