2019年8月2日土用干し梅雨が明けましたね~♪ 梅仕事をした人にとっては、待ちに待ったときがやってきたました。 日本国中梅が干されて日本国中梅干しの香り\(^O^)/ …と言うことはないけどさ。 そのくらいウキウキするのです。 とは言え、猛暑だとゲリラ豪雨で梅がびしょびしょに濡れるのが心配で ...
2019年7月28日紫蘇仕事梅雨が明け、土用の丑の日も過ぎて、いよいよ梅の土用干しです。 …と言うこの時期に、遅まきながら紫蘇仕事をブログにアップ! 遅すぎますよねーm(__)m ま、そんなことは気にしない気にしない(^_^)V 紫蘇は赤いのを摘み取って緑のは入れませんよ~。...
2019年7月26日山形の「だし」何年か前に広く人気が出て、今や定番化している山形の郷土料理「だし」。 夏野菜と薬味野菜をたくさん摂れるし野菜室の片付けにもなるので、重宝しています。 今回は、きゅうり・なす・伏見唐辛子・赤ピーマン・パプリカ・みょうが・オクラ・長芋。 ...
2019年6月29日梅仕事の会黄色く熟した梅干し用の梅が出ていますね。 そこで今週は、 小田原の自然栽培の梅と丁寧に作られた自然塩を取り寄せて、梅仕事の教室をしました。 1キロの梅を丁寧に下処理してジプロックで漬ける、梅仕事が身近になる教室です。 スタートは4年前。...