梅肉を昆布風味に

今年の梅はいつもに増して皮が薄く、 重石をしていないのに梅同士が重なった重さで皮が破れたのがいくつもあったので、 梅肉で有名な福岡は万玉の鶯宿梅を真似て、昆布と生姜を加えてみました。

分量は、……気分です。適当です。(^^ゞ まぁ、↓↓↓こんな感じでまとめました。

生姜は去年作った紅生姜がまだあるので、それを利用しました。 山椒風味、柚子風味などなど。

今年はいろいろ試してみようかなー(#^.^#)