氷出し茶


茶葉を多めにポットに入れて、

茶葉にかぶるまで熱湯を注ぎ入れ、

茶葉がしっかり膨らんだら、

氷をいっぱい入れて 氷が溶けるまで静置する。

茶葉が躍らないよう、 そっとペットボトルに移す。

上品なうま味があって、 時間が経っても渋みや苦みが出ません。

残った茶葉は、 熱い湯で淹れた普通のお茶として飲みます。


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