昨年に引き続き、丹波のカフェマーノさんが新宿高島屋にやって来ている。
今回の目玉は、丹波鹿肉を使ったジビエバーガーで、作り手を変えた日替わりバンズで提供される。
初日は島根のベッカライヒダカのバンズ。
日高さんのパン大好き&鹿肉大好きな私としては、見逃す訳にはいかない。はい、行きました〜😋
パティシエであり、バリスタであり、マーノのオーナーである北さんが先頭に立ってサービス。
ナイフフォークは添えてあったけど、バーガーは基本かぶりつきですよねー。
鹿肉は甘い味がよく合います。
日高さんはバンズをほんのり甘い味にして合わせてきていました。さすがです❗️
カフェマーノはバーガー屋ではありません。
北さんのスイーツは目玉のひとつ。
北さんがぜひ食べて欲しいと密かに願っているティラミス。感じ取りましたよ〜。
濃厚だけどなめらかで軽やかな口当たりでした。
もちろん、カプチーノも。シットリときめ細かな口当たりはシルクのよう。
軽快な会話を楽しむ北さんをはじめとして、スタッフみんなハツラツとした若さで元気いっぱい。最終の18日まで、頑張ってね〜💪😤
