9月のレギュラーレッスン


今月のレギュラークラスが終了しました。

なんとなくイタリアン(笑)

すぐにおさらい出来ると、いたく評判がよろしいようです。

「モッツァレラチーズの生湯葉巻き」

ドライトマトと生ハムを一緒に巻いています。

パクッとひとくちで、お上品にふたくちで。 そんな大きさの肴です。

揚げた茄子に バルサミコで味付けたトマトを乗せた、 「揚げ茄子のブルスケッタ風」

「鯛のグレープフルーツマリネ」

鯛は刺身なので、 カルパッチョ風と言うところでしょうか。

グレープフルーツ果汁を活かしているので、 柔らかな酸味の料理です。

「きのこソースのペンネ」

きのこを複数使って香りと味を複雑に。

食用黄菊を散らして秋らしく。

#洋風