ぬか漬けのリクエスト


ぬか漬けを教えて~、とのリクエストにお応えしました。

無農薬のこしひかりのぬかに

濃い塩水を加えて…。

常在菌を活かすために 洗剤を使わず水洗いした素手で

よ~く練り込みます。

美味しいぬかだから食べてみてと言うと、

皆さん恐る恐る味見。

で、驚き顔で「美味しい!」

ぬかの味の調整をした後は、

昆布をたっぷり入れて、

唐辛子は好みで。

合わせて

浅漬けもレッスン。

即席しば漬けと

胡瓜の辛子漬け。

しば漬けの応用は、焼きビーフンです。

#リクエストレッスン #ヘルシー