2018年11月8日銀座やまの辺日本の四季折々の食材を取り入れた中華料理のお店、 「江戸中華 銀座やまの辺」。 日本全国をまわって納得のいく食材を探し厳選し、 中国料理の技術を融合した料理の数々。 若くして天厨菜館の総料理長をされた後独立し、このお店を開店。 日本食材で中華、中華のテクニックで和食、紛う事なき中華、などなど。序破急の変化に胃袋は驚き、喜び。 上品なサイズが少しずつ少しずつだったんだけど、 昼間の試作試食が響いて、最後の、あともう少しが入らなくて、 先月のことなんだけどいまだに悔やまれる~。 #中華 #お店の味
日本の四季折々の食材を取り入れた中華料理のお店、 「江戸中華 銀座やまの辺」。 日本全国をまわって納得のいく食材を探し厳選し、 中国料理の技術を融合した料理の数々。 若くして天厨菜館の総料理長をされた後独立し、このお店を開店。 日本食材で中華、中華のテクニックで和食、紛う事なき中華、などなど。序破急の変化に胃袋は驚き、喜び。 上品なサイズが少しずつ少しずつだったんだけど、 昼間の試作試食が響いて、最後の、あともう少しが入らなくて、 先月のことなんだけどいまだに悔やまれる~。 #中華 #お店の味