桜のロールケーキ

卵黄の色が濃かったのでチェリーピンクと言うよりサーモンピンクになっちゃったけど、 トップに桜の花の塩漬けを飾るとそれなりになるもんですね～(^_^)V

スポンジに白餡を塗って強めにしっかり巻き込んで、巻きが落ち着いたら薄めにカット。

普段は巻き込むクリームをサンドする形にしてカットケーキ風に仕上げました。

桜のフリーズドライを粉状にして白餡にもクリームにも混ぜたので、 塩気が利いた、桜の香りの立つロールケーキになりました。

#ロールケーキ #卵