野菜たっぷりのビリヤニ


ギーを使っているのでベジタリアンではないのですが、 野菜をたっぷり入れたビリヤニです。 日本のうるち米を使って…といきたいところですが、 ビリヤニのパラパラ感は、やっぱりパスマティライスでないと。

今はネットで取り寄せることが出来るし、 インド料理の食材店も探せば意外と近くにあるのです。 この週末4日5日に、

八ヶ岳の高原アートギャラリーでのクッキングワークショップで、 欧風ビーフカレーとこのビリヤニをお教えするので、 レシピの確認と当日を想定してのシミュレーションの試作です。

作り方は分かりやすくまとめたつもりなのですが、 スパイスの種類が削れなくて、どうしても材料が多くなってしまいます。

ま、美味しさ優先で、これで行こうと。 ただし、八ヶ岳なので、高原野菜をもっといっぱい入れちゃおう思っています。

ご参加くださる皆さんに喜んでもらえますように。

本来、作り方も手間がかかって、おもてなしや宴の時に作られるようですが、 ちょっとスリム化。 せめて材料は、と、サフランをたっぷり使って、豪華版です。

#野菜たっぷり #健康志向 #スパイス