6月も半ばを過ぎてしまいましたね。
慌ただしさにかまけて、ちょっとサボってました(^^ゞ
5月は、味付けにちょっとした工夫を入れたアイデア料理でした。
「かじきまぐろのハチミツレモンソース」
小麦粉をまぶしてソテーするムニエル。
粉っぽくなく、油っぽくなく、
香ばしくカラリと仕上げるコツは？
ムニエルのお勉強を兼ねました。
ハチミツレモンソースの隠し味も
大事なポイントです。
「パイナップルとブロッコリーのサラダ」
これからのシーズン、
スパイスの効いた料理も多くなるはず。
そんな時のサイド料理にピッタリ！
「八丁味噌風味のミートソースパスタ」
八丁味噌の寝かせた旨味が、
煮込んだデミグラスのような深みになるのです。
新茶のゼリーです。 お茶漬けあられをトッピングしたのが、いい仕事をしてますね、と、皆さんの感想。
