5月のレギュラークラス


6月も半ばを過ぎてしまいましたね。

慌ただしさにかまけて、ちょっとサボってました(^^ゞ

5月は、味付けにちょっとした工夫を入れたアイデア料理でした。

「かじきまぐろのハチミツレモンソース」

小麦粉をまぶしてソテーするムニエル。

粉っぽくなく、油っぽくなく、

香ばしくカラリと仕上げるコツは?

ムニエルのお勉強を兼ねました。

ハチミツレモンソースの隠し味も

大事なポイントです。

「パイナップルとブロッコリーのサラダ」

これからのシーズン、

スパイスの効いた料理も多くなるはず。

そんな時のサイド料理にピッタリ!

「八丁味噌風味のミートソースパスタ」

八丁味噌の寝かせた旨味が、

煮込んだデミグラスのような深みになるのです。

新茶のゼリーです。 お茶漬けあられをトッピングしたのが、いい仕事をしてますね、と、皆さんの感想。