マンゴーココナッツタルト

ケーキの会のレッスンが終了しました。

ふるさと21から取り寄せた、

沖縄の有機無農薬で育てられた、

アップルマンゴーとココナッツのタルトでした。

ものすごく果実味が濃く甘く、

マンゴーには砂糖を全く使わなくてよく、

トロトロな固め方なので

周りはホイップで堤防にしています。

ココナッツサブレ、ココナッツクリームとかさねて焼いたタルトはそれだけでも成立する味です。

ココナッツにマンゴー。

夏に食べたいタルトです。