更科堀井さんの期間限定「蛤蕎麦」
期間限定と聞くと頼んじゃいますよね～。 大粒の蛤2個に菜の花の青み。 春先取りですね～。 願わくば、もう1粒欲しかったけど、さすが老舗の味に大満足です。
それだけじゃさみしいので、 三点盛りは、苺と菜の花の白和え・おろし蓮根揚げ・野菜の甘酢漬け。…だったような。 卵焼き。堀井のおろし大根は醤油でしっかり味が付いています。
蕎麦茶プリンは、なめらか系のプリンでした。
願わくばと思っていたもう1粒、 豊洲でオマケにもらうという形で叶えることが出来ました♪
蕎麦を打つゆとりがなかったので、
ここのところ好んで使っている氷見うどんで「蛤うどん」です。
もらった蛤は更科堀井さんと同等の大粒を、なんと6個！
殻が大きいから直径のある器で、と思って使った器が深すぎて、蛤が沈む沈む（笑） 盛り付けはイマイチでしたが、蛤の出汁が濃厚なうどんに大満足❤
