１クラスの人数を減らし、実習をやめ、帰りが遅くならないよう、 私がデモンストレーションをしながら皆さんのを作る。 ３月にお試しでその方式にしてみたところ、 シェフズキッチンみたい、と概ね好評で、今月もシェフズキッチン(^0^)
左から、「豌豆の冷や汁」「姫皮の白和え」「豚肉と若竹の冷やシャブサラダ」
盛り付けだけ各自に参加してもらった「筍ちらし寿司」は、 炊飯器で寿司飯に炊き上げてしまうので飯切りもボウルも要りません。 甘味は「杏胡桃餅」。 売っている胡桃餅って胡桃が少ない！ せっかく手作りにするのだから胡桃だらけにしました～(^_^)V ボウルひとつで電子レンジで。そんなハードルの低～い甘味です。
しはらくは実習できないけど、
皆さんにとっては、私の手元がじっくり見られるのが勉強になるそうで、
私にとっては、皆さんを退屈させずにしゃべることをまとめながら進行させられるかが勉強になります。