今月のレギュラークラスが終了しました。
なんとなくイタリアン（笑）
すぐにおさらい出来ると、いたく評判がよろしいようです。
「モッツァレラチーズの生湯葉巻き」
ドライトマトと生ハムを一緒に巻いています。
パクッとひとくちで、お上品にふたくちで。 そんな大きさの肴です。
揚げた茄子に バルサミコで味付けたトマトを乗せた、 「揚げ茄子のブルスケッタ風」
「鯛のグレープフルーツマリネ」
鯛は刺身なので、 カルパッチョ風と言うところでしょうか。
グレープフルーツ果汁を活かしているので、 柔らかな酸味の料理です。
「きのこソースのペンネ」
きのこを複数使って香りと味を複雑に。
食用黄菊を散らして秋らしく。