2020年5月4日蛍烏賊三昧ここ数年は4月になると蛍烏賊を堪能する会を開いていますが、 去年は信じられないぐらいの不漁で開催を危ぶまれつつも、 なんとか開催にこぎ着け、できて良かったね~とみんなで喜んでいました。 今年は解禁になった途端、豊漁!大豊漁!...
2020年4月22日塗椀の赤と黒夫婦ものにあるお茶碗やお湯飲みは大きさが違いますね。 じゃ、お椀は?と言うと…。 外も内も赤なのが男椀で、外が黒で内が赤なのが女椀。 外が赤いのが女椀で外が黒いのが男椀だと思っている人多いと思いますが、違うんですよ。 漆塗りの場合、黒よりも赤の方が位が高いそうで、それで赤が...
2020年4月7日2種類の卵サンド卵好きにとって卵サンドは絶対的定番。 マヨ味の茹で卵タイプと卵を溶いたオムレツタイプの好みは、 粒餡派か晒し餡派かのような、譲れないものがありますね。 イイじゃん、両方作れば。…と思うんですよ。 でもね、作るんだったら美味しく作りたい。 …と言うわけで、私の作り方です。...
2019年11月29日11月のレギュラークラス今月のレギュラークラスは、おひとり様お重に盛り付けてお正月風に。 鶏肉の黄菊柚子の香巻き、りんごと春菊のわさび白和え、紅白長芋。 鶏肉は、蒸しているので肉感がしっとり。 白和えは、りんごとわさびの相性の良さを発見出来ます。 長芋は、酸味のしっかりした味付け。...