ここ数年は４月になると蛍烏賊を堪能する会を開いていますが、
去年は信じられないぐらいの不漁で開催を危ぶまれつつも、
なんとか開催にこぎ着け、できて良かったね～とみんなで喜んでいました。
今年は解禁になった途端、豊漁！大豊漁！ よぉーし！とガッツポーズを取っていたら、三密…(T-T) 毎年、４５０あまりの蛍烏賊の目と口と舟を取るのが大変でー。 でも、それだけの蛍烏賊を使える機会はそうそうあるもんじゃ無いから、 ため息つきつつもどこかで楽しんでる。 だけど今年はその機会無く、
せめて去年や一昨年の写真でも見て思い出に浸ってみようかと。
私作る人、だったので、写真はほぼ取るゆとり無し。 参加された方達が撮ってくれたのと私が撮ったのと混在です。 撮ってくださった方、写真使わせていただいてま～す。ありがと～！
いつも酢味噌で終わっているアナタ、新しい蛍烏賊料理に挑戦してみては？
まずはのっけるだけのオードブルと刺身仕立てと。 左：トーストしたイギリスパンにトマトソースとバジルを敷き、蛍烏賊をのせる。
中：バケットにクリームチーズを塗り、生のブルーベリーとジャム、蛍烏賊をのせる。
右：蛍烏賊と白海老の刺身、山葵を添えて。
左：頭のところにそれぞれ味の違うペーストを詰めましたが、何を詰めたか忘れた(^^ゞ
中：チーズと松の実のサブレでワカモーレと蛍烏賊をすくって食べる。
右：夏みかんピールと蛍烏賊を生湯葉で巻く。味付けはしたのかなー(^^ゞ
左：グリッシーニをパウダーにしてまぶしたフライ。
中：蛍烏賊をペーストにしてアスパラにからめる。
右：蛍烏賊のペーストを混ぜた焼売。
左：蕗と合わせてラビゴットソースでマリネ。
中：蛍烏賊と新筍の木の芽味噌和え。 右：蛍烏賊だらけのスパゲッティ。
左：蛍烏賊と桜の花の塩漬けのひとくち巻き
中：蛍烏賊と新筍の酢味噌和え 右：蛍烏賊麻婆
あと、炊き込みご飯なんかも作ったなぁ。 ３回開催して同じものは出していないから、いったい何品作ったんだろうね。