2020年4月10日お家で天ぷら山菜! 車海老! もうこれだけで天ぷらに決まり! こんな豪華なお裾分けを頂戴したら、 気持ちはMAXで盛り上がります~❤ 因みに、ウニは箱ごと食卓に。 ひとくち分を海苔で巻いてパクッ。 そして鮪は、明日、丼に~♪ 活けの車海老の殻は剥きにくいんです。...
2020年2月23日蛤蕎麦と蛤うどん更科堀井さんの期間限定「蛤蕎麦」 期間限定と聞くと頼んじゃいますよね~。 大粒の蛤2個に菜の花の青み。 春先取りですね~。 願わくば、もう1粒欲しかったけど、さすが老舗の味に大満足です。 それだけじゃさみしいので、 三点盛りは、苺と菜の花の白和え・おろし蓮根揚げ・野菜の...
2020年2月20日更科堀井 冬の会「更科蕎麦と江戸野菜を味わう 更科堀井の会」。 毎回多くの人がご参加くださる人気イベントも今回で18回目となりました。 今回料理に使った野菜達。 野良坊菜、品川蕪、練馬大根、 江戸城壕大根、内藤唐辛子、 東京独活。 江戸城壕大根は初登場です。 「野良坊菜のお色直し」...
2019年11月13日久々の蕎麦会@グーグーせんせーのお蕎麦が食べた~い❤…とのリクエストをいただき、 久々にお客様をお迎えしての蕎麦会です。 「粗挽き蕎麦と濃い出汁のポタージュ」 お腹がすいたとグーグー騒ぐお腹の虫に ほんの軽い食べ物や飲み物を与えて まずは鳴きやまらせて大人しくさせる。...