2019年2月3日リクエストレッスンは金目鯛の煮付け魚の煮付けのレッスンを受けられなかった方が、 受けられた方の評判を聞いて、残念で悔しくて、と、リクエストをいただきました。 これぞ基本のキ。 そんな献立ですが、ちょこっとしたポイントを押さえれば味も見た目も見違えるんです。 「金目鯛の煮付け」 身崩れせず、ふっくらと。...
2019年1月7日11月のレギュラークラスまだアップしていなかったんですねー(^_^;) 11月から12月にかけて、スケジュール目白押しだったのですが(^_^;) ほらほら、溜まっていくよー、と、心の声がする…(^_^;) 気を取りなおして…(#^.^#) 11月のレギュラークラスは、お正月のレパートリーに加え...
2018年12月26日12月のレギュラークラスクリスマスやお仲間との忘年会、お正月に、と、 お役立ちの料理達です。 普段、テーブルはランチョンマットなのですが、 今月ばかりはクロスを敷いて派手やかにしてみました。 メインの「サーモンパイ」は、 中にほうれん草、マッシュルーム、サーモン、茹で卵と重ね入れ、 ...
2018年11月17日りんごの会りんごの季節到来です。 青森から自然農法のりんごを取り寄せて、 りんご三昧のレッスンをしました。 ズッシリと持ち重みのするりんごです。 自然農法で育ったりんごは、 褐変しにくいんです。 写真のこのりんご、 24時間経っていますが、 褐変はこの程度です。...