りんごの季節到来です。 青森から自然農法のりんごを取り寄せて、 りんご三昧のレッスンをしました。
ズッシリと持ち重みのするりんごです。
自然農法で育ったりんごは、 褐変しにくいんです。
写真のこのりんご、 ２４時間経っていますが、 褐変はこの程度です。
農薬で育ったりんごは弱いので 触れた空気に負けて すぐ酸化してしまいますが、
自然農法のりんごは生命力があるので、 酸化に負けないそうです。
ではまず、りんごを切りましょう！
りんごと豚肉の玄米カレー、 フライパンで作るタルトタタン、 レンジで作るりんごバタージャム。
りんごだらけです（笑）
タルトタタンは、 ２０ｃｍのフライパンに 大きめのりんご４個使います。
無理矢理詰め込む感じですね。
焼き上がりはこんな感じです。
りんごと豚肉の玄米カレーは 本当に玄米との相性の良いカレーなんです。
豚肉はヒレ肉を使うので、 とっても柔らかです。
もう１品のアップルバタージャムは、