2019年2月19日ハンバーグのリクエストレッスン人気の高いハンバーグ。 前々からリクエストを受けていたのをやっと実現させました。 お待たせしてすみませ~んm(__)m 基本のキで組んでいるレシピ達は、どの料理も皆さんに大好評! ハンバーグはもうこれからはこれで行きます!今までのはもう作りません! …ってありがたいお言葉。...
2019年2月3日リクエストレッスンは金目鯛の煮付け魚の煮付けのレッスンを受けられなかった方が、 受けられた方の評判を聞いて、残念で悔しくて、と、リクエストをいただきました。 これぞ基本のキ。 そんな献立ですが、ちょこっとしたポイントを押さえれば味も見た目も見違えるんです。 「金目鯛の煮付け」 身崩れせず、ふっくらと。...
2019年1月7日ローストビーフのレッスンサシの入った500gの牛肉です。 ローストビーフと言うには小ぶりですが、 家で失敗無く作るには、ちょうど良い大きさなのです。 まずは塩の仕方、たこ糸の巻き方、焼き色の付け方です。 焼き色を付けたら、 温度管理した湯の中で火を通します。...