2019年6月21日今月のケーキの会コーヒーゼリーロールケーキ 淹れたてのコーヒーで作ったゼリーをコーヒーガナッシュと一緒に巻き込んだ、 ちょっとビターな大人味です。 スポンジの切り口がバームクーヘンみたい、と、 皆さん、マーブル模様を気に入ってくださいました(^_^)V ...
2019年3月31日桜のロールケーキ卵黄の色が濃かったのでチェリーピンクと言うよりサーモンピンクになっちゃったけど、 トップに桜の花の塩漬けを飾るとそれなりになるもんですね~(^_^)V スポンジに白餡を塗って強めにしっかり巻き込んで、巻きが落ち着いたら薄めにカット。...
2019年2月10日今月のケーキの会今月のケーキの会が終了しました。 「文旦とクリームチーズのロールケーキ」 2月はバレンタインが近いので、 ずっとチョコレート系だったのですが、 今年は、大好きな文旦を使った、 この時期一番よく作っているケーキを レッスンしました。 口の中にスゥーっと消えていく〜❤︎...