2019年7月1日5月のレギュラークラス少し中華に寄せた今月のレギュラークラスは、 帰ってからすぐ出来る、と、好評でした。 冷やし中華は、トッピングより何よりタレ。 市販のタレは味が濃く、薄めると水っぽい。 そんなことを話すと、皆さんうんうんと頷く。 そう、これだという美味しいタレを知っていたら、 ...
2019年6月23日だしの会の翌朝はma-noで朝食を食べたいと言ったら、 それじゃ、グー出汁を使っただし巻き卵サンドとコーヒーを山頂で食べよう!と、 またまた新しい企画、題して「天空の朝ごはん」❤ 朝早くから北さんがだし巻き卵を焼いてくれてチャパタにサンド。 ...
2019年6月21日ローストビーフのレッスンではたこ糸巻き巻き♪ 巻き方は、ただぐるぐる巻いていくだけですが、 真ん中から端へ向かって。巻き終われば反対側も同じく。 ひと巻きひと巻きを同じ力加減で丁寧に巻いていきます。 500gの牛肉を成型するのに必要なたこ糸は、 このくらい(^0^)!...
2019年6月20日基本のクラスはピザピザ生地を作ってマルゲリータとクアットロフォルマッジォに焼き上げました。 手がベタベタになるのがイヤなんですよね。 …との声をヒシヒシと感じるので、 最初のうちは菜箸でのかき混ぜです。 グーに発酵器がないので、 バスタブにお湯をためての発酵です。 ボウルが1個だけだったら...